Indisk
Det indiske køkken er varieret og mangeartede. Jeg selv troede engang at boller i karry ala mormor var indisk inspireret og at indisk takeawai i london var autentisk, men alt dette ændrede sig da jeg kom til indien.
Siden da har jeg trawlet opskrifts-hylderne i danske og udenlandske byer igennem og søgt indgående i mange af internettets underlige afkroge, for at finde rigtig indiske opskrifter.
I erkendelse af at det ikke er så let endda har jeg valgt at begynde at samle en buket af mere eller mindre autentiske indiske retter under et simpelt labeling system efter autencitet og oprindelse.