At bage er at skrige! ihertilfælde når man er begynderbager i det gluten og mælkefrie univers.
Der er mange selvudråbte eksperter indenfor området, aog meget skidtvigtigt hysteri omkring hvor stor og dyr en røremaskine man skal investere, hvordan og hvorlænge man skal lade brødet hæve, og meget mere.
Jeg selv er meget på farten og har brug for at bage alle mulige og umulige steder. Jeg har derfor valgt at samle en række bageopskrifter som kan gennemføres med håndmixer eller håndkraft og som ikke kræve alt for specielle meltyper eller støtte ingredienser.